Pastel de carne escocés
Una de las comidas reconfortantes favoritas de mi familia es el humilde pastel de carne. ¿Poca cosa? En realidad está lleno de sabor y, si se hace bien, también queda delicioso. Esta versión lleva ternera y cerdo, además de una corteza de hojaldre hojaldrada.
Yo utilizo una fuente Pyrex y la horneo con el ajuste de convección de mi horno. Si utiliza un horno de convección, baje la temperatura de horneado a 300 grados F (150 grados C). Cubra la tarta con una lámina de papel de aluminio durante todo el tiempo de horneado. Retire el papel de aluminio durante los últimos 5 a 10 minutos de horneado para dorar la corteza.
Para preparar este plato con antelación, deje enfriar el relleno antes de montar la tarta. Refrigérelo antes de hornearlo, o congélelo bien envuelto en papel de aluminio. Guárdela hasta 1 mes. Descongelar antes de hornear, o aumentar el tiempo de horneado una hora aproximadamente.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿De qué pasta está hecho el pastel de carne?
Esta receta de pastel de carne requiere paciencia, pero todos los que tengan la suerte de probarlo le considerarán una leyenda.
¿Cómo hornear a ciegas la masa para tartas de carne?
Forrar la base y los laterales de un molde sin cocer con papel de horno antiadherente. Rellenar con arroz, judías secas o pesas de metal o cerámica para hornear. (Colóquelo en una bandeja de horno y cuézalo en un horno precalentado a 220 ºC durante 8-10 minutos.
Receta de pastel de carne australia
El gran pastel de carne australiano Esta receta de pastel de carne requiere paciencia, pero todos los que tengan la suerte de probarlo le considerarán una leyenda.
Es mucho mejor que la de cualquier pastelería y rivalizará con algunas de las mejores pastelerías de carne de la ciudad, ¡incluida Bourke Street Bakery! Bonificación: receta de pastel de carne picada de ternera de la vieja escuela incluida. Para un pastel de carne de tamaño familiar, ¡vea aquí!
Ese momento en el que muerdes el hojaldre dorado, mantecoso y escamoso y el relleno fundido sale a borbotones, y te abanicas la boca frenéticamente mientras murmuras “¡¡¡caliente, caliente, caliente!!!”, maldiciéndote por no dejarlo enfriar pero, por otro lado, no te importan las malditas quemaduras de tercer grado en la boca porque el pastel está TAN TAN BUENO …..
Yo utilizo masa quebrada para la base porque no se empapa y tiene la fuerza necesaria para que puedas coger la tarta con las manos. Después, hojaldre para conseguir la clásica tapa hojaldrada que tanto nos gusta y que tan bien conocemos.
Pastel de carne – jamie oliver
Variaciones: Pastel de vino tinto y champiñones: Aumentar la harina normal a 2 1/2 cucharadas. Reducir el caldo de carne a 185 ml (3/4 de taza). Añada 150 g de champiñones marrones suizos, cortados en láminas de 1 cm de grosor, y 1 1/2 cucharadita de hojas de tomillo fresco con las verduras del paso 1. Añada 125 ml (1/2 taza) de vino tinto seco como cabernet sauvignon cuando vuelva a poner la carne en la cacerola en el paso 1. Cocine, sin tapar, a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que el vino se reduzca a la mitad. Añada el caldo y continúe con la receta. En el paso 1, aumente el tiempo final de cocción del relleno sin tapar a 15-20 minutos.
Pastel de carne y riñones: Reduzca la carne a 650 g. Añadir 200 g de riñones de cordero, sin piel, sin corazón, recortados y cortados en trozos de 2 cm. Rebozar la carne y los riñones con la harina del paso 1 y continuar con la receta.
Receta de empanada de carne
Una empanada es un pan o masa rellena horneada o frita en muchos países del sur de Europa, América Latina/México, el suroeste de Estados Unidos y partes del sudeste asiático. El nombre procede del verbo gallego, portugués y español empanar, que significa envolver o cubrir con pan.
Las empanadas colombianas pueden hacerse al horno o fritas, pero suelen ser fritas, con la diferencia de que casi siempre se hacen con un crujiente exterior de harina de maíz, en vez de con harina blanca como en Argentina o Cuba. Los ingredientes utilizados en el relleno pueden variar según la región, pero suelen contener componentes como sal, arroz, carne de vaca o carne picada, pollo desmenuzado, patatas cocidas, queso, huevos duros y guisantes. En el departamento del Valle del Cauca suelen rellenarse de carne picada, patata amarilla o criolla.
Las empanadas mexicanas pueden ser un postre o un desayuno, y suelen contener una variedad de rellenos azucarados que cambian drásticamente de una región a otra; entre ellos, calabaza, ñame, boniato y nata, así como una amplia variedad de rellenos de fruta.
