Queso tete de moine
Sustituto del queso Tête de moine El queso se corta horizontalmente en delicadas rebanadas o rosetas, dejando al descubierto una pasta amarilla brillante envuelta en una corteza lavada de color marrón rosado o naranja. Parece una especie de cabeza calva sólo en la parte superior. Girolle significa “rallar” o “afeitar” en este caso, pero también …